Pierogi de setas

  • Autor de la entrada:
  • Categoría de la entrada:pierogi
  • Comentarios de la entrada:Sin comentarios

Los pierogi de setas igual que los pierogi de col son consumidos en navidades con la sopa Borszcz. ¡Aquí te dejo la receta para que sorprendas a tus seres queridos!

Receta de los Pierogi de setas

Relleno de champiñones:

  • Champiñones secos, 30 g
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharada pequeña de mantequilla
  • 1 cucharada pequeña de pan rallado
  • sal, pimienta

Ingredientes para la masa:

  •  1.5 tazas de harina de trigo
  • 1 yema de huevo
  • agua hervida 
Pierogi de setas

PASOS

  • Lava los champiñones
  • Pon los champis en una olla  con agua fría. Déjalos reposar durante unas horas como por ejemplo una noche.
  • A la mañana siguiente, cocina los champis en el  agua donde los habías puesto hasta que se ablanden (aproximadamente 30 minutos). Colar a través de un colador.
  • Picar los champiñones con una picadora.
  • Pelar y picar la cebolla muy finamente. Derretir la mantequilla en una salten y freír la cebolla sin que quede dorada.
  • Una vez la cebolla esta salteada, poner los champis para cocinar el conjunto, freírlos por unos 2 minutos. Sazonar todo  con sal y pimienta y añadir  pan rallado para espesar. Dejar enfriar.
  • Prepara la masa. Pon harina en un tazón con la yema de huevo y batear todo. Poner agua caliente (150 ml) para hacer la masa elástica. 
  • Extiende la masa en una encimera de manera gradual como si hicieras una pizza. La masa tiene que quedar fina.
  • Recorta círculos de la masa enrollada con por ejemplo un vaso. Aplica una pequeña cantidad de relleno de los champiñones en el medio, dobla la masa por la mitad y pégala como una empanada.
  • Pon las empanadas que has hecho  en agua hirviendo y cocina, a baja potencia, en agua con sal aproximadamente 1-2 minutos después de la salida. 
  • ¡Y ya estarían hechos! Ahora puedes servir-los  con borszcz si quieres un pack completo.

¡Espero que te haya gustado esta receta! Según mis amigos polacos es sencilla de hacer. ¡Qué aproveché!

¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 1 Promedio: 5)

Deja una respuesta